残暑が厳しい日が続いていますが、“残暑バテ” していませんか？

栄養たっぷりの旬の食材をたくさん取り入れて、夏の疲れた身体を労わってあげましょう。

これから迎える9月が旬のきのこや野菜をご紹介します！

香り豊かで栄養価が高い「シイタケ」

シイタケは、低カロリーで香りと栄養価が高いのが特徴です。

＜栄養素＞
シイタケには、メタボや高血圧といった生活習慣病の予防効果がある「エリタデニン」が含まれています。
これはシイタケ固有の栄養素です。また、丈夫な骨や歯を作る「ビタミンD」も豊富。

天日干しをすると、ビタミンDの量は3倍に増えます。

また、腸の働きを整える「食物繊維」など、バランス良く栄養が含まれています。​

甘みがありレシピも幅広い「カボチャ」

カボチャの収穫がピークを迎えるのは真夏から初秋にかけてです。

しかし、カボチャは収穫してすぐよりも、数カ月保管して追熟すると甘みが増し、栄養価もアップ。
そのため秋が旬と言われています。

カボチャの種類は、大きく分けると「日本カボチャ」「西洋カボチャ」「ペポカボチャ」の3種類。

一般的に流通している西洋カボチャはホクホクとして甘みが強く、栄養価の高い緑黄色野菜です。

＜栄養素＞
カボチャに含まれる栄養素には、免疫機能低下の防止・アンチエイジング効果がある「β-カロテン」、
高血圧やむくみ予防効果のある「カリウム」があります。

また、免疫機能の低下を防ぐ「ビタミンC、E」も豊富です。

秋とは言え、9月はまだまだ全国的に暑い時期です。

この時期に熱中症になる方や、夏バテでダウンしてしまう方もいます。

秋に旬を迎える食材は、どれも栄養満点。

しっかり栄養補給して、スタミナを付けておきましょう。